A solução é representada pela qualidade dos nutrientes indicados em substituir, com uma perspectiva de prevenção, da parte energética anteriormente detida pelas gorduras saturadas.
Um estudo recente conduzido pela T.H.Chan School of Public Health de Harvard, demonstra que a gordura poliinsaturada, a monoinsaturada e os carboidratos derivados pelos cereias integrais, representam a melhor escolha para em substituir as gorduras saturadas, a fim de prevenir as patologias cardiovasculares.
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